Szarvasugrás (Felvidék)
Hozzávalók:
30 dkg sovány hús 2 nagyobb savanyú uborka marinált paprika10-15 dkg gomba2 ek mustárvöröshagymapirospaprikamajorannasóborsWorchester-szósz
A húst apróra (tényleg apróra!) vágjuk össze és dobjuk rá forró olajra. Ha már fehéredik tegyünk rá sót, borsot, majorannát, apróra vágott vöröshagymát és szórjunk rá pirospaprikát. Ha kell egy nagyon kevés vizat öntsünk alá. Amíg fő a hús szeleteljük össze a hússal megegyező méretűre a gombát, az uborkát és a marinált paprikát. Ha a hús már jó tegyük hozzá az utóbb felsorolt hozzávalókat, ízesítsük két ek mustárral, 1-3 csepp Worchester szósszal. Ha kell, fűszerezzünk utána. Kicsit még főzzük, majd melegen tálaljuk ezt az isteni ragut. Fokhagymás pirítós, olajban sült, majd megfokhagymázott kenyér illik hozzá. Tipp: én legutóbb fokhagymás kenyeret (olasz konyha, focaccia) sütüttem hozzá mindenki legnagyobb örömére.