Ropogós müzliszelet

Hozzávalók:

  • 16 dkg vaj,
  • 14 dkg méz,
  • 25 dkg barnacukor,
  • 35 dkg zabpehely,
  • 1 kk. őrölt fahéj,
  • 8-10 dkg dió v. mogyoró,
  • 8 dkg mazsola,
  • 8 dkg kis kockára vágott aszalt mangó,
  • 8 dkg aszalt sárgabarack,
  • 8 dkg tisztított tökmag,
  • 5 dkg őrölt mandula,
  • 5 dkg szezámmag

    Tennivaló:

    A sütőt közepesen forróra előmelegítjük. Egy négyszög alakú tepsit kibélelünk sütőpapírral. A vajat fölolvasztjuk és kevergetve előbb a mézet, majd ha egynemű az állaga, a cukrot is hozzáadjuk. Kis lángon folyamatosan kevergetve 5 percig főzzük, amíg a cukor el nem olvad benne, majd 1-2 percre nagy lángra állítjuk, hogy kissé besűrűsödjön és olyan legyen, mint egy jó karamell. A tűzről lehúzzuk és hozzákeverjük az összes többi hozzávalót.
    A masszát kibélelt tepsibe töltjük és forró vízbe mártott evőkanállal egyenletesen belenyomkodjuk. Az előmelegített sütőben közepes lánggal 15 percig sütjük. Ha kihűlt, óvatosan körbevágjuk, vágódeszkára borítjuk, és - miután a sütőpapírt lehúztuk róla - hagyjuk kihűlni. Végül 3 x 3-as szeletekre vágjuk.

    ZimZsu