A gazdagságot hozó lencsefőzelék receptje (Röviden: Gazdag lencse)

A lencsét egy éjszakára be kell áztatni. Mivel rengeteg vizet képes felvenni, érdemes mindig utána tölteni. Én általában 1kg lencsét szoktam megfőzni, ami mindig írtó soknak bizonyul, így az év első hetében rengeteg barátunkat hívunk meg lencsevacsorára.
Másnap a lencsét feltesszük egy nagy fazékba főzni, vízzel sóval, vegetával, babérlevéllel (4-5 db), sárga- és fehérrépa karikával, valamint egy fej durvára vágott fokhagymával. Lehet füstölthús kockát (a vegetáriánusoknak) is beletenni, hogy ízes legyen vagy füstölthús és sonkadarabokat a húsevőknek. Ezt hagyjuk főni, amíg a lencse puha nem lesz. Mivel előző este beáztattuk, nem kell neki sok idő maximum 30-40 perc.
Ezután jön a rántás: 1 fej hagymát olajon (5 evőkanál) megdinsztelni, 3 evőkanál lisztet és 2 teáskanál paprikát beletenni. (Vigyázzunk, nehogy leégjen a paprika, mert az elég kellemetlen ízű!) ezután hideg vízzel fel kell önteni és egy szűrőn keresztül belepaszírozni a lencsébe. És már kész is! Tejföllel és/vagy ecettel is megbolondíthatjuk ízlés szerint!

Jó étvágyat kívánok!