Húsos kocsonya / nagymami módra

Kocsonya 6 személyre

Hozzávalók:

  • 1 db disznóorr
  • 1 disznófül
  • 1 felsőcsülök
  • 1 darabka bőr
  • 2 bokacsülök
  • 7-8 db babérlevél
  • 1 púpos evőkanál só
  • 10-15 szem bors
  • 3l víz
  • maréknyi fokhagyma
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2db csípős paprika
  • 1 evőkanál majoránna

    Kuktába tesszüka húsokat, ráöntjük a vizet (lepje el), majd lassan 3-4 órát főzzük. Ha felforrt leszedjük a habját és befűszerezzük. Mikor jó puha a hús levesszük a tűzről és fél órát pihentetjük, hűtjük. Utána kivesszük a húst, szétrakjuk tányérokra és rászűrjük a levet (lepje el a húst). Tetszés szerint lehet rá szórni pirospaprikát. Hideg helyen tároljuk!

    Jó étvágyat kívánok!