Burizonys, azaz puffasztott rizses golyócskák (Felvidék)

Hozzávalók:

  • 25 dkg kristálycukor
  • 2 tubus sűrített tej
  • 25 dkg Ráma
  • 1 csapott teáskanál kakaó
  • 1,5-2 zacskó puffasztot rizs

    Olvasszuk fel a cukrot, majd állandó keverés mellett tegyük bele a sűrített tejet. Összeugrik, de ne ijedjünk meg, gyorsan felolvad újra. Ha ide eljutottunk tegyük bele a margarint és a kakaót (ez lehet normál kakaópor vagy instant is). A kakaót inkább a színe miatt tesszük bele, hiszen ízében a karamellnek kell dominálnia! Állandó kevergetés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik. (Tipp: ha a szélétől a közepéig végighúzom a fakanalat, és látom a csíkot végig, akkor már elég sűrű.) Ekkor lekapcsoljuk a gázt, beletesszük a rizst (én a magyarországi zacskókból csak másfelet teszek bele, mert nagyobbak, mint a Szlovákiában kaphatóak), és alaposan beleforgatjuk, hogy egyenletesen bevonjon mindent a karamellás massza. Annyira hagyjuk kihűlni, hogy a kezünk már állja, majd vizes tenyérrel söndörgessünk belőle diónyi golyókat, akárha gombócokat formálnánk. Egy adagból kb. 70-72 golyó jön ki. Elkészülte után azonnal fogyasztható. Engem még soha nem hagyott cserben!