A "friss" a babot felrakjuk főni (kb. fél óra múlva lesz félkész,amikor kezd puhulni). A túl száraz babot előző este be kell áztatni!
Közben minimális zsíron megdinszteljük a hagymát sóval, a kockára összevágott húst, a csontról lefejtett csülköt (pörkölt kocka méretűre kell vágni), paprikát rakunk rá, felöntjük közben vízzel (apránként, a hús ne forrja el a levét). Amikor félkész a hús ráöntjük a félkész babot (de a bab levét le kell szűrni előtte!).

Az egészet felöntjük vízzel, aminek bőven el kell lepnie a húsos, babos masszát. Rárakjuk borsot, a babérlevelet, ízesítőnek vegetát rakhatunk hozzá.
Együtt főzzük amíg meg nem puhul minden. Ez kb. 1,5 óra a bab és a pörkölt összerakásától számítva (biztonság kedvéért kóstoljuk megJ).

Jó tanács: ha a hús nincs apróra vágva nem szakad össze, (ha nincs tiszta hús lehet hozzá oldalast tenni, kicsontozva). Ha megfőtt rászórunk két kanál lisztet és jól összekeverjük. Végül rátesszük a tejfölt. Ekkor még egyszer összeforraljuk.

Jó étvágyat kívánok!!